سنجد یا زیتون روسی که نام دیگر آن است فقط یک میوه‌ی خشک و خوشمزه نیست؛ میوه‌ای کوچک اما پرخاصیت است که یک منبع طبیعی از خواص درمانی و تغذیه‌ای است که در طب سنتی ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد. پودر سنجد، تهیه‌شده از کل میوه خشک‌شده آن، به‌ویژه به دلیل دارا بودن هسته، سرشار از مواد معدنی و ترکیبات مفیدی است که از کاهش درد مفاصل گرفته تا تقویت سیستم ایمنی، سنجد می‌تواند نقش مهمی در رژیم غذایی سالم شما داشته باشد. در ادامه، با فواید شگفت‌انگیز این میوه‌ی ارزشمند بیشتر آشنا می‌شویم
سنجد چیست؟سنجد یک میوه دارویی و خوراکی است که درختچه‌ای مقاوم به خشکی دارد. قسمت خوراکی آن گوشت خشک و آردمانندی است که روی هسته سفت میوه قرار گرفته و به عنوان خوراکی مفید برای استخوان، معده، و اعصاب شناخته می‌شود
پودر سنجد چیست؟پودر سنجد از کل میوه خشک‌شده سنجد (با پوست، گوشت و هسته) تهیه می‌شود. در این حالت، سنجد را کامل خشک کرده و آسیاب می‌کنند. این پودر سرشار از مواد معدنی و ترکیبات مفید است که در هسته میوه وجود دارد.پودر سنجد، به‌دلیل دارا بودن هسته میوه، خواص زیر را نسبت به خود میوه سنجد بیشتر دارد:
1.قدرتی یشتر در تقویت استخوان هاو مفاصل
هسته سنجد سرشار از کلسیم و مواد معدنی است، بنابراین پودر سنجد تأثیر بیشتری در درمان درد مفاصل و آرتروز دارد.
2.تسکین‌دهنده التهاب مفاصل و خشکی زانو
مصرف پودر سنجد با شیر یکی از معروف‌ترین ترکیبات ضدآرتروز در طب سنتی است.
3.تقویت سیستم ایمنی بدن
به دلیل وجود ترکیبات ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی قوی‌تر.
نتیجه:
اگر دنبال تقویت مفاصل و استخوان هستی، پودر سنجد بهتره. اما برای مصرف عادی و سبک، خود میوه سنجد هم خیلی مفیده.و در ادامه به خواص مورد توجه آن میپردازیم:
1.خواص سنجد و پودر سنجد برای استخوان و مفاصل
A. سرشار از کلسیم
سنجد و مخصوصاً پودر سنجد (با هسته) مقدار بالایی کلسیم طبیعی داره، که برای تقویت و بازسازی بافت استخوانی بسیار مؤثره.
این کلسیم با منیزیم و فسفر موجود در سنجد هم‌زمان جذب می‌شه که باعث می‌شه:
- تراکم استخوان بیشتر بشه
- از پوکی استخوان جلوگیری کنه
برای خانم‌ها در دوران پیش از یائسگی و بعدش عالیه
B. درمان درد مفاصل و آرتروز
پودر سنجد به دلیل وجود ترکیباتی به نام “فلاونوئیدها” و “تانن‌ها” خواص ضدالتهابی بسیار قوی داره.
تحقیقات نشون دادن که مصرف منظم پودر سنجد می‌تونه التهاب مفاصل، ورم و درد زانوها رو کاهش بده.
در مقایسه با ایبوپروفن یا مسکن‌های شیمیایی:
- اثر ضدالتهابی داره
- معده رو اذیت نمی‌کنه
- اعتیادآور نیست
c.بازسازی غضروف مفاصل
هسته سنجد حاوی ترکیباتی شبیه کندرویتین و گلوکزامین هست که به صورت طبیعی:
- به ترمیم غضروف کمک میکنه
- روند تحلیل مفصل رو کند میکنه
- برای افراد با آرتروز خفیف تا متوسط مفیده
D.جلوگیری از خشکی مفاصل
در طب سنتی گفته می‌شه که سنجد خاصیت “مرطوب‌کنندگی استخوان‌ها” داره.یعنی مصرف منظم اون باعث می‌شه مفاصل خشک نشن و دامنه حرکت حفظ بشه
نحوه مصرف پیشنهادی برای مفاصل:
.صبح یا شب قبل خواب
. 1قاشق غذاخوری پودر سنجد
. 1لیوان شیر ولرم
در صورت تمایل: ۱ قاشق مرباخوری عسل یا خرما له‌شده
این ترکیب به مرور درد مفاصل، زانو و کمر رو کاهش می‌ده (به‌خصوص در افراد بالای ۳۰ سال).
E.ضدالتهاب طبیعی
در تسکین دردهای مفصلی، آرتروز و رماتیسم مؤثر است.
2.خواص سنجد و پودر سنجد برای پوست و مو
A. روشن‌کننده و شفاف‌کننده پوست
سنجد سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل ویتامین C و فلاونوئیدهاست که:
- رادیکال‌های آزاد رو خنثی میکنه
- از تیرگی پوست جلوگیری میکنه
- به شفافیت و درخشش طبیعی پوست کمک میکنه
مصرف منظم پودر سنجد + آب یا شیر = کمک به روشن شدن تدریجی پوست
B. جلوگیری از چین و چروک و پیری زودرس
آنتی‌اکسیدان‌های قوی و ویتامین C موجود در سنجد باعث:
- تحریک کلاژن‌سازی طبیعی پوست
- کاهش چروک‌های سطحی
- بهبود خاصیت کشسانی پوست
مخصوصاً برای خانم‌هایی که بعد از شیمی‌درمانی پوستشون دچار خشکی، تیرگی یا افتادگی شده.
C. کمک به درمان لک و جوش
سنجد خاصیت ضدالتهابی و ضدعفونی داره. به همین دلیل برای پوست‌های مستعد لک و آکنه هم مفیده.
ماسک موضعی پودر سنجد می‌تونه:
- جوش‌های التهابی رو کاهش بده
- لک‌های ناشی از جوش یا آفتاب رو روشن‌تر کنه
D. تقویت ریشه مو و کاهش ریزش
مصرف پودر سنجد باعث تقویت بدن با آهن، کلسیم، منیزیم و پروتئین می‌شه که همه برای مو حیاتی‌ان.
ویتامین C: کمک به جذب آهن
آهن: تغذیه ریشه مو
پروتئین: تقویت تار مو
فلاونوئیدها: کاهش ریزش مو و کمک به رشد مجدد
3.خواص سنجد برای اعصاب و روان
A.آرام‌بخش طبیعی و ضداضطراب
سنجد به‌صورت طبیعی حاوی ترکیباتی مثل فلاونوئیدها , منیزیم و پتاسیم و این ترکیبات باعث کاهش تحریک‌پذیری اعصاب می‌شن و می‌تونن:
- اضطراب و استرس رو کم کنن
- آرامش ذهنی ایجاد کنن
- خشم و بی‌قراری عصبی رو کاهش بدن
خیلی از افراد بعد از مصرف منظم پودر سنجد گفتن خوابشون بهتر شده.
B.کمک به بهبود خواب
پودر سنجد، به‌ویژه اگر شب‌ها با شیر ولرم خورده بشه:
- ذهن رو آروم میکنه
- عضلات رو شل میکنه
- خواب عمیق‌تری ایجاد میکنه
ترکیب پیشنهادی:یک قاشق پودر سنجد + یک لیوان شیر گرم + یک قطره عسل → نوش جان قبل خواب
C.تقویت اعصاب و پیشگیری از افسردگی
سنجد منبع طبیعی منیزیم و ویتامین‌های گروه B هست که برای:
- تعادل هورمون‌ها
- پیشگیری از افسردگی فصلی یا عصبی
- رفع خستگی روانی و بی‌حوصلگی
4.خواص سنجد و پودر سنجد برای گوارش
A.قویت عملکرد معده:
سنجد طبع خشک و معتدل داره و باعث تقویت معده می‌شه.
مصرف پودر سنجد می‌تونه به هضم بهتر غذا کمک کنه، مخصوصاً بعد از غذاهای سنگین
B.جلوگیری از نفخ و گاز معده:
سنجد خاصیت ضد نفخ داره.
پودر سنجد با جذب گازهای اضافی معده و روده، باعث کاهش نفخ و دل‌دردهای گوارشی می‌شه
C.تنظیم حرکات روده:
به خاطر فیبر بالا، سنجد می‌تونه حرکات روده رو تنظیم کنه.
در موارد یبوست خفیف، کمک‌کننده‌ست
D.اثر ضد اسهال:
پودر سنجد در طب سنتی برای درمان اسهال هم کاربرد داره، چون قابضه (جمع‌کننده) است.
E.آرامش‌دهنده معده:
مصرف سنجد یا دمنوش اون ممکنه به آرامش دستگاه گوارش و کاهش اسیدیته کمک کنه.
5.پاکسازی بدن و تقویت ایمنی
به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی بالا، بدن را از سموم پاک می‌کند.
نتیجه گیری:
سنجد و پودر سنجد که به عنوان طلای قرمز شناخته شده یکی از مفیدترین میوه های خشکی میباشد که برای تمام اعضای بدن مفید بوده ومضرات آن بسیار کمتر از فوایدش میباشد و خواصی فرارتر از آنچه گفته شد در این محصول وجود دارد.